蔡襄，字君谟，出生于今枫亭镇九社村，农民家庭。北宋著名书法家、政治家、茶学专家。宋仁宗天圣八年(1030年)进士，先后任馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士、三司使、端明殿学士等职，出任福建路转运使，知泉州、福州、开封和杭州府事。治平四年(1067年)，蔡襄逝世，赠吏部侍郎，后加赠少师。南宋乾道(1165年-1173年)年间，追谥忠惠，故称“蔡忠惠”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。

　　 蔡襄为政清明，执法不阿，朝野敬佩。“夹道松，夹道松，问谁栽之，我蔡公；行人六月不知暑，千古万古摇清风。”这首赞颂蔡襄的民谣至今仍被传唱。民谣记载的故事发生在庆历四年（1044年），蔡襄以右正言直史馆出知福州。七年（1047年），改任福建转运使。期间，蔡襄倡议官吏，发动百姓，从福州大义至泉州、漳州700余里的大道两旁栽植松树，荫庇大道，为百姓所称颂。这也是蔡襄为官30余载的一个缩影。

　　 蔡襄不仅政绩显著，在科学文化方面也作出重大贡献，曾撰《荔枝谱》和《茶录》，是世界上最早介绍荔枝的专著，所创制“小龙团”茶，品质较“龙凤茶”更精。蔡襄精于书法，学虞世南、颜真卿，并取法晋人。正楷端重沉着，行书温淳婉媚，草书参用飞白法，为“宋四家”之一。传世碑刻有《万安桥记》，书迹有《谢赐卿御书诗》和书札诗稿等。著有诗词370首，诗文清妙；奏议64篇，杂文584篇，收入《蔡忠惠公文集》。

　　蔡襄的文化和精神一直为后人所称颂，仙游人更是以不同形式纪念他。2012年10月23日，来自美国、法国、新加坡、西班牙等9个国家和港台地区以及国内16个省市的蔡氏宗亲3000多人在蔡襄陵园举行纪念蔡襄诞辰1000周年庆典活动；2013年，蔡襄文化学术研究会出版“蔡襄大典”；2014年，经省纪委批准，蔡襄纪念园定为省级廉政教育基地；2015年，由民间捐资400万元，在枫亭镇九社村兴建的蔡襄故居历史文化纪念馆已竣工，并投入使用；2016年，枫亭镇纪委协同仙游县纪委、监察局摄制蔡襄廉政文化宣传录像《廉史蔡襄·忠孝继世，廉义相传 》，经中纪委审核通过，制成影像作品； 2017年，蔡襄家规家训入选中纪委网站《中国传统中的家规》栏目。